いつか沖縄へ・・・

琉球食材ディナーを予約しました。
それぞれ何品かの中から選べるプリフィクスディナーです。
泡盛（海乃邦古酒）、ボジョレーヌーボーと共にいただきました。




　


＜前菜（和洋食材を使ったの手まり寿司風）＞
飾りつけがとっても可愛らしく、それぞれ美味しかったです。

＜沖縄野菜サラダ（スーチカー（豚肉の塩漬け）添え）＞
目の前で最後の仕上げをした後、盛り付けて出されます。
数種類の野菜をあえた後、チェダーチーズをすりおろし、
ブラックペッパーを振り、仕上げにポーチドエッグ。
スーチカーの塩分がいいアクセントになっていました。

＜野菜スープ＞
沖縄野菜をたくさん使った実だくさんのスープ。
薄味につくってあり、添えられた調味料で自分の好みの
味に仕上げます。野菜の旨みが出ているので、私は
雪塩（宮古島産）をほんの少し振っただけで、ほとんど
そのままいただきました。
※魚介のパスタも選べます

＜牛フィレのタリアータ　オクラと山芋のソース＞
ソースに特徴がありました。
仕上げに生わさびのスライスが載せられます。
実はわさびの苦手な私ですが、ちっとも辛味がなく美味しく
いただけました。
※「県産真鯛のポアレ　ウコン風味の白ワインソース」も選べます

＜パン＞
数種類用意されており、好きなものを選べます。
バターではなく、オリーブ、ウコンなどのオイルをつけていただきます。

＜本日のドルチェ＞
フルーツのシャーベット、アップルパイ、フルーツタルトの盛り合わせ。
盛り付けがとても綺麗でした。

＜コーヒー＞
上のデザートとは別にアーモンドクッキー、ポーポーが出されます。
デザート三昧で女性には嬉しいかも＾＾

２食付きプランで申し込んでいましたが、この内容には大満足♪
特に目の前でサラダを作ってもらえるなんて、うれしいサービスです。
篭に持った沖縄野菜をひとつひとつ丁寧に説明してくれるんです。
このようなサービスも料理のスパイスのひとつ。
美味しくない訳がありません。
使われている食器も、白を基調としたシンプルながらも上品なデザイン。
ステーキ皿の上に、つけ合わせの野菜が別のお皿でサーブされるのも
面白いと思いました。
かなりお腹が一杯になったのですが、もちろん残さずいただきました＾＾