いつか沖縄へ・・・

もう１ヶ月も前になってしまい、記憶も薄れて来た今日この頃・・・(>_<)
宮古島で食べた美味しいものレポです。

店名を言えば、宮古では誰でも知っている有名店。
そのお店の若き板前さんが、カウンター越しにお客さんの進み具合を見ながら
作ってくれる何とも贅沢なコースを堪能して来ました。
本日は肉類は一切なく、島（一部古于利島産あり）の魚と野菜を使ったお料理。

　　

黄身和えから始まり・・・

　

　

　

酢の物、お造り、焼き物、煮物、汁物、〆に旬のマンゴー♪
（写真は順不動です＾＾；）

淡白で上品な高級魚、ハタ科のアカジンの頭から尻尾まであらゆる部位が
素材として使われたコースでした。
確かめませんでしたが、お皿も読谷焼の器が使われておりとてもお料理と
マッチして素敵でした。
初めから終わりまで上品で繊細で、美味しいお料理の数々。
こんな食べ方もあったんだ～、という感動と共におなかも大満足な夜でした。
改めて、アカジンって美味しいですよね♪

ところで・・・



この竹の子の若芽みたいなもの、何を使ったお料理かわかりますか？
なんと「ドラゴンフルーツのつぼみ」なんです
食材になっているという事すら知らず初めて食べたのですが、酢の物として
いただいた一品は、シャキシャキしながらもヌルヌルとした感じが不思議で、
とても美味しかったです♪

Ｔさん、Ｋさん、どうもありがとうございました！