いつか沖縄へ・・・

今日は軽目の夕食で♪
  

こんにちは。宮古まもる＠狩俣支部です。
どうも登場の頻度が高いと噂のようですが、そんな事は決してありません！？
どうです？今日は斜め下からのアングル。
いつもに増して凛々しいと奥様方から評判です。

さて、今日は皆さんに捜査協力のお願いです。
我々の仲間であり、与那覇湾付近を厳しく見守っている宮古まもる＠沖縄製糖
支部が依然として行方不明になっています。


  
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最寄駅周辺にある５軒のスーパーのうち、いつもはあまり行かない一番
高級なお店へ行ったら珍しい食材を見つけました。

「皮付沖縄産豚ばら肉」

スーパーで沖縄産のお肉というのは割と見ますが、「皮付」というのは
ほとんど見たことがありません。
豚肉の皮付といえば、以前バリ島のリゾートのNew Year Partyで出た
皮付（毛付）の豚の丸焼きが思い出されます
念のため手にとって確認したら、さすがに毛は綺麗に剃られて処理
されていました。（←当たり前）

滅多につかない料理熱に火が点き、買って帰ってネットで調べたら皮付
のものはとにかくコラーゲンが豊富らしく。
早速、ラフテーにすべく煮込み開始♪

お肉が隠れるくらいのヒタヒタなお水に、長ネギの青い部分（いつも冷凍庫に
常備してあります。）と皮付ショウガ２かけら、泡盛、昆布だし（ほんの少し）を
入れる。分量はみんなテキトー。
しばらくは硬くても、１時間を過ぎたあたりから急にトロトロ度が増して来ます。
コラーゲンなのか、いつもより白濁した煮汁でした。
９０分ほど煮たら、市販のモランボンあたりの角煮、もしくは煮豚のタレを投入。
いや、自分でみりんだの醤油だので味を出してもいいのですが、お肉から
しっかりと旨味が出ているし、ネギやショウガや泡盛がいい仕事をしているので
市販でも全然オッケー、と思います。ってか、簡単だし(ノ∀｀)

お肉を煮ている間に、この間買い込んで来た宮古島の食材を取り出し、パパイヤ
いりちーのためのパパイヤ＆にんじんしりしり、丸オクラの下処理（塩もみ）も完了。
大きなパパイヤなので、しりしりしたら大量になり、翌日はパパイヤちゃんぷるーに
なりました♪

美味しく出来るかな～？
  
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２日目に選んだのはいつもの隠れ家ビーチ。
とはいえ。
もうすっかり知れ渡っているので全然隠れ家という感じではありません・・・＾＾：
池間フナクス（フナスクではありませんよ＾＾；）、通称ブロックビーチです。

１０時半頃ビーチ周辺に着くと既に路上には車がびっしり。
凄いですねー何とか空いているスペースに車を滑り込ませて早々に
着替えて砂浜に降りると。。。
今度は荷物を置く場所を確保するのに苦労する始末
ふぅ～、何だか海に入る前に疲れちゃった(笑)

マスクに曇り止めを施し、ペットボトルのお水をひと口含み、気を取り直して海へ。



岸から数十メートルでこの珊瑚はやっぱり凄い。
（岸に近いところは残念ながらもう少しヘタっていますが・・）

  
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パイナガマビーチ沿いのA-Dishの２号店。カテゴリーとしてはBarで
お酒を飲みながら新鮮な島素材を使ったオリジナルなウマいものを
食べさせてくれるお店です。

  
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新宿で所用を済ませた帰り、伊勢丹の大沖縄展に寄って辺銀食堂の
餃子定食を食べようと思ったら、次回案内は１３：４０との事。
さすがに２時間近くも待てないので、最寄駅に新しく出来たタイ料理屋
にてランチタイム(≧∇≦)
タイ人のコックさんが作るガパオ、辛くて本格的でウマイ♪
通ってしまいそうな予感がします。

あ、石垣島ラ−油はもちろん完売でした(/_;)
  

到着日。
足慣らし、ならぬ、フィン慣らし？のため、手軽に楽しめる吉野海岸へ。
この日は大潮。１５：３０、干潮を迎えたばかりの海は潮がヒキヒキ。
今入っても楽しめる範囲は限られてるし、珊瑚を傷めてもいけないし。
あと１時間くらいすると少しずつ満ちて来ると思われ、のんびり着替えて
支度を整え、送迎バスに乗って海へ降りました。



うーん、水位が低いので珊瑚と水面が近い＾＾
こういう時でしか撮れないショットもありますね。
あまり深さがあると明るく写らないこともあるし・・・

  
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歯医者の予約で新宿へ行けなかった相方のために石垣島
「いしなぎ屋」の牛丼とオリオンビールをお持ち帰り♪
まだまだ続く、おうちde即席オリオンビアフェスト～

先週末の帰省で買ってきた宮古島産の丸オクラをさっと茹で、
たっぷりのかつおぶしとお醤油をたらしたものも追加。
いや～、ウマい。あっという間に無くなっちゃいました。
そしてデザートには甘～いマンゴー。
石垣島と宮古島の美味しいコラボレートですな(ﾉ∀｀)
これでカンペキにリベンジ完了！？
ふと思いました。例えばすむばり食堂なんかが出店したら
面白いのに♪とはいえタコが手に入らないか(笑)
アートオブティダの商品などもセンスが良い上に美味しいので
人気が出そう♪
もっと宮古島のお店も出店すればいいのに、と宮古島びいきの
ワタシは密かに思うのでした。

下地勇さん、でーじカッコよかった～
立ち見の最前列真正面でガン見してしまいました(笑)
昨年もだけど、今年も下地勇＆新垣幸人のお２人で出演。
お２人のユニット「先島ミーティング」の新曲を披露してくれました。
いい歌よ～

お２人の前に歌ってたやなわらばーも良かったです♪
澄んだ声と癒しキャラ。もっともっと売れてもいいハズね。

ああ、今夜は良い夢が見れそうです♪  

日曜日に来るハズで予定外ですが、シマの引力に
吸い寄せられて来ました(^O^)
辺銀食堂もきしもと食堂も待ちが出てました。
当然ですね〜^_^;
代わりにいしなぎ屋の牛丼なぞ購入してみました。
勇さん見たら帰るよ〜！知ってる人がいそうな予感（笑）
  

インギャーに向かう下り坂の途中。
長老ヤギ様にご挨拶に寄ると・・・



なんと！たいそうな看板が立てられているではありませんか。
てっきり名無しさんかと思っていたら、名前が判明。
本島平三さんだそうな。
しかもあの「丸吉」さんとこのヤギだったのか・・・
  
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